糖醇(sugar alcohol)是一种多元醇， 含有两个以上的羟基。糖醇虽然不是糖但具有某些糖的属性。目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。国外已把糖醇作为食糖替代品，广泛应用于食品工业中。

     用糖醇制取的甜味食品称无糖食品，糖醇因不被口腔中微生物利用，又不使口腔pH降低，反而会上升，所以不腐蚀牙齿，是防龋齿的好材料。糖醇对人体血糖值上升无影响， 且能为糖尿病人提供一定热量，所以可作为糖尿病人提供热量的营养性甜味剂。糖醇现在已成为国际食品和卫生组织批准的无须限量使用的安全性食品之一。

     糖醇用食品添加剂氢氧化钙为细腻的白色粉末。相对密度2.24。加热至．580℃脱水成氧化钙，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙。溶于酸、铵盐、甘油，难溶于水，不溶于醇。有强碱性，对皮肤、织物有腐蚀作用。

     糖醇用食品添加剂氢氧化钙产品纯度高（AR级），细度细，无黑点和杂质，其铅、镉、汞等有害金属含量能控制在2ppm以内

包装：用内衬聚乙烯塑料薄膜袋的塑料编织袋包装，每袋净重25kg。

应贮存在干燥的库房中。严防潮湿。避免与酸类物质共贮混运。

运输时要防雨淋。失火时，可用水，砂土或一般灭火器扑救。